Alors, tactiquement, le RB Leipzig a fait un changement à la mi-temps d’une collaboration de douze ans. Le traiteur régional Gastrobüro est sorti, le groupe international Levy est entré, avec un contrat de six ans. La consigne : des files plus courtes, des paiements plus efficaces, plus de qualité et de variété. Un vrai projet de jeu.
J’ai lu ça dans ma farde de compositions, enfin sur la page de Voetbalkrant que j’avais glissée dedans. Et j’ai tout de suite pensé à notre buvette. Parce que chez nous, la buvette, c’est le mercato. Un ballon et un jeu de chasubles, tout vient de là.
Selon la plus grande communauté de fans en ligne du club, des centaines de réactions sont arrivées après les premiers matchs à domicile. Le goût, la taille des portions, les prix, l’offre, l’attente. Selon les supporters, la Bratwurst est devenue plus petite, les petits pains sont jugés moins bons, les frites aussi passent mal. La Currywurst avec frites serait passée de 5,70 à 7,20 euros, selon la communauté locale.
Levy avait prévenu : la nouvelle saucisse a volontairement une forme différente, plus courte et plus épaisse, pour un poids identique. Ça, je connais. C’est un changement de système. On passe d’un attaquant longiligne à un pivot trapu, même gabarit sur la balance. Moi, j’ai essayé la même chose avec mon numéro neuf. Le public n’a pas suivi non plus.
Et le club a fait ce que je fais le lundi devant le classement : il reconnaît que certains produits et processus ne répondent pas à ses attentes, il prend au sérieux les retours des réseaux sociaux et des enquêtes auprès des supporters. Des ajustements sont prévus dès samedi soir contre l’Eintracht Francfort : Bratwurst, petits pains, bretzels, Currywurst, taille des portions. Un vrai travail de transitions.
Question bête, mais si le poids est identique, qu’est-ce qui a rapetissé exactement ?
L’équipe de Martin Demichelis, elle, veut poursuivre sa série parfaite à domicile. Sur le terrain, tout va bien. C’est derrière le comptoir que ça coince. Le niveau des buvettes a énormément monté, les gens ne se rendent pas compte.
J’ai quand même posé la question à Josiane, qui tient la nôtre depuis avant moi. Elle a sorti sa saucisse, l’a mesurée avec le bic du délégué, et a dit qu’on ne changerait rien jusqu’au tour final.
Le fait est vrai, on a vérifié : Voetbalkrant.
